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【サイズ】　刃渡り　19cm 【材質】刃　440Aグレステン鋼 　ハンドル　積層強化木 　鋲　　　　18-8ステンレス ＊写真のグレステンロゴは古いタイプです。

現在のロゴは以下になります。

家庭用のツバ付包丁です。

野菜、肉、魚なんにでも使える万能タイプ。

切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。

庖丁側面に密着しにくいので作業性が良いのが自慢です。

切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。

　440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にも わたる特殊熱処理を行っています。

耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靭性（強度）、硬度の安定性 （HRC58〜59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追及して高度な機能を実現。