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HOMMA/ホンマ科学 【GLESTAIN/グレステン】Tタイプ 牛刀/724TK 24cm

 HOMMA/ホンマ科学 【GLESTAIN/グレステン】Tタイプ 牛刀/724TK 24cm (AGL08724) 24cm 全長370mm 270g 背厚2.2mm 従来のソールナイフにない、しなやかさと切れ味の両立を実現しました。

440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。

耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58?59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。

へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。

切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。

庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。

Price 商品価格 19,052円(税込み)
Review Average レビュー平均 5(5点満点)
Review Count レビュー件数 1件
Shop Name ショップ エムスタ

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